C’est au cours de l’été 1996, dans le Pays de la Roche aux Fées, que la brasserie Sainte-Colombe voit le jour, par la volonté d’un couple néerlandais de passionnés de bières : Henri EVERTS & Gonny EVERTS-KEITZER, première femme maître-brasseur en France, depuis le renouveau des brasseries artisanales.

Historiquement installée sur la commune de Sainte-Colombe, elle est désormais implantée depuis à Corps-Nuds dans la zone artisanale des Grands Sillons au Sud-Est de Rennes dans de nouveaux bâtiments plus adaptés avec une nouvelle unité de brassage sur 850 m2 mais aussi à la visite, à l’accueil du public ainsi qu’à la dégustation.

La brasserie Sainte-Colombe fabrique une gamme artisanale de bières classiques de type ambrées, blondes, blanches, dorées, bretonne pie ainsi que des bières saisonnières faisant partie intégrante de la gamme mais disponibles qu’à certaines périodes de l’année : bière d’hiver, bière de Noël, bière hoppie blanche.

Cette brasserie bretonne historique du mouvement du renouveau de la bière artisanale en France propose des bières de fermentations hautes, non pasteurisées, non filtrées et refermentées dans leur contenant, d’où la présence de lie (ou levure) au fond du fût ou de la bouteille.

Démarche naturelle et écologique, malt bio… Découvrez toute l’activité de la plus ancienne brasserie d’Ille & Vilaine et dont les bières sont reconnues pour leurs qualités gustatives exceptionnelles ce qui leur a permis de décrocher de nombreuses médailles lors des concours agricoles du Salon de l’Agriculture.

Informations complémentaires et inscriptions sur https://www.tourisme-rennes.com/fr